“民者，國(guó)之根也；誠(chéng)宜重其食，愛(ài)其命”。食品安全是指對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和使用時(shí)，不會(huì)使消費(fèi)者受害的一種擔(dān)保。過(guò)去的一年，多起食品安全事件接連發(fā)生，日趨嚴(yán)峻的食品安全形勢(shì)，給人民生命安全社會(huì)經(jīng)濟(jì)和秩序和政治穩(wěn)定造成嚴(yán)重危害，民以食為天，食以安為先，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，我們勢(shì)在必行。

荀子有言：“法者，治之端也”，食品安全問(wèn)題之所以屢見(jiàn)疊出，根本原因是制度層面的相關(guān)法律缺失、監(jiān)管不力。另一方面，從發(fā)展層面看是缺乏科學(xué)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從思想意識(shí)層面看是企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感。解決食品安全問(wèn)題，必須抓住加強(qiáng)立法、加強(qiáng)監(jiān)管的著力點(diǎn)，釜底抽薪；同時(shí)，制定科學(xué)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)企業(yè)思想教育，多管齊下，形成社會(huì)主義特色食品安全治理體系，推進(jìn)食品安全工作高質(zhì)量進(jìn)行。

積極推動(dòng)食品安全立法工作研究，是加強(qiáng)食品安全工作的根本。“法者，天下之公器也”，梁?jiǎn)⒊岢龇墒侵伟蔡煜碌奈淦鳎诂F(xiàn)代社會(huì)，加強(qiáng)食品安全工作，離不開(kāi)相關(guān)立法的研究?，F(xiàn)階段我國(guó)質(zhì)檢部門(mén)所依據(jù)的《產(chǎn)品質(zhì)量法》、衛(wèi)生部門(mén)所依據(jù)的《食品安全法》、工商部門(mén)所依據(jù)的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中出現(xiàn)重復(fù)甚至結(jié)論相反，使消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)無(wú)所適從。如果不進(jìn)行法律研究工作，不法企業(yè)想方設(shè)法鉆法律空子，消費(fèi)者食品問(wèn)題維權(quán)出現(xiàn)困難，食品安全問(wèn)題將無(wú)法根除。因此，推動(dòng)食品安全立法工作研究，是加強(qiáng)食品安全工作的根本。

強(qiáng)力推進(jìn)食品安全監(jiān)管機(jī)制建立，是加強(qiáng)食品安全工作的核心。孔子言：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從”，古人尚且明白監(jiān)管者“身正”之重要影響，當(dāng)下食品監(jiān)管問(wèn)題突出，更需要強(qiáng)力推進(jìn)監(jiān)管機(jī)制建立。當(dāng)前一些部門(mén)檢查走形式、職責(zé)分工不明、出現(xiàn)“婆婆”部門(mén)、多部門(mén)對(duì)食品安全的管理無(wú)法形成合力，監(jiān)管體制尚未健全。因此，規(guī)范監(jiān)管模式、明確監(jiān)管分工、提高監(jiān)管效率、協(xié)同政府部門(mén)，需要強(qiáng)力推進(jìn)食品安全監(jiān)管機(jī)制建立，這是加強(qiáng)食品安全工作的核心。

全面構(gòu)建科學(xué)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是加強(qiáng)食品安全工作的基礎(chǔ)。“茍日新，日日新，又日新”，創(chuàng)新是推動(dòng)發(fā)展的源動(dòng)力，食品安全標(biāo)準(zhǔn)不斷修改，與時(shí)俱進(jìn)，才能適應(yīng)不斷推陳出新的食品生產(chǎn)業(yè)。我國(guó)現(xiàn)有食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在標(biāo)準(zhǔn)不配套、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不適用、標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)含量低的問(wèn)題，致使消費(fèi)者無(wú)從選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，食品生產(chǎn)企業(yè)缺少規(guī)范的原則和底線。反觀食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系走在世界前沿的國(guó)家澳大利亞，我國(guó)可參考其“強(qiáng)調(diào)科學(xué)，公開(kāi)透明，反復(fù)修改，定期評(píng)估”的原則制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)參照世貿(mào)組織規(guī)則，修改健全原有標(biāo)準(zhǔn)體系，全面構(gòu)建科學(xué)統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

大力加強(qiáng)企業(yè)食品安全思想教育，是加強(qiáng)食品安全工作的關(guān)鍵。企業(yè)必須要有利國(guó)愛(ài)民的社會(huì)責(zé)任感、有高度的食品安全理念，在生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，嚴(yán)格依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格履行被監(jiān)管義務(wù)，才能真正使食品從田間到餐桌上保證衛(wèi)生、保證健康、保證安全。因此，大力加強(qiáng)食品安全思想教育，是加強(qiáng)食品安全工作的關(guān)鍵。

不以規(guī)矩不能成方圓。通過(guò)推動(dòng)立法、加強(qiáng)監(jiān)管、完善標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)教育等手段，多管齊下，給食品行業(yè)套上枷鎖，定能讓食品安全理念融入血液，讓食品安全文化蔚然成風(fēng)，形成具有中國(guó)特色的食品安全工作體系。